培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和酒店服务基础、接待礼仪、服务心理、食品营养与卫生安全等知识，具备高星级酒店餐饮服务、客房服务、前厅接待、销售服务等能力，具有良好的服务意识、工匠精神和信息素养，能够从事酒店餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务与基层管理工作的技术技能人才。

核心课程

餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店专业英语、饭店产品营销、饭店礼仪、饭店服务心理学。

就业方向

面向高星级酒店、国际品牌酒店、度假村、高端民宿等企业的餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务及基层管理岗位，专业的毕业生具备较强的组织、管理、协调、沟通、服务等能力，适合从事酒店、饭店、会展中心、度假村、游轮等领域的管理工作。高星级饭店运营与管理专业毕业生可以在众多酒店、餐饮企业以及相关服务机构就业，比如星级酒店、连锁饭店等。